有的人“大胃飲食”，發(fā)現(xiàn)自己吃得越來越多；有的人心存希冀，覺得控制飲食就能把胃餓小。

胃上連食道，下通小腸，是一個空腔器官，用于儲存、消化食物。

一般空腹情況下，胃呈“駝背彎腰、渾身皺紋”的收縮狀態(tài)，大約只有雞蛋一般大小（容積為50~100毫升）。

由于胃的肌層有很強(qiáng)大的伸縮性，在食物進(jìn)入后，它會像吹氣球一樣膨大數(shù)十倍：成年男性飯后的胃容積一般約為1.4升，最大可達(dá)2.4升；成年女性約為1.2升，最大可擴(kuò)張至2升。

長期節(jié)食并不會把胃餓小，而是大腦開啟了“饑荒模式”，即在沒有吃到足量食物時，大腦就發(fā)出指令抑制饑餓感，降低食欲。胃受到中樞神經(jīng)系統(tǒng)和腸神經(jīng)系統(tǒng)的控制，以為已經(jīng)“吃飽”了。

過分節(jié)食，缺少“工作任務(wù)”的胃會逐漸變得毫無熱情，容受功能和神經(jīng)反饋變?nèi)?，就連腺體也只是有一搭沒一搭地分泌消化液。

★ 即使一直挨餓，胃容量也只會停留在完全空腹的大小，并不會因此而縮小。

人吃下食物后，食物會通過食道進(jìn)入胃，胃壁有伸縮性，體積開始慢慢變大，胃壁漸漸變薄。

★ 偶爾大吃一頓，胃會被暫時性“撐大”，但容量不會發(fā)生改變。等到食物被完全消化后，它還是會回縮到原本的大小。

但若飲食無節(jié)制，胃持續(xù)過度擴(kuò)張，胃壁的肌肉纖維會被撐薄，彈性隨之下降。胃忍無可忍，開始罷工。

胃長期“疲勞”、動力減弱，容易引發(fā)胃下垂、胃炎等問題。長此以往，消化系統(tǒng)的其他成員需要來“接濟(jì)”胃，全都受到連累。

要想保持胃的健康，既不可過度節(jié)食，也不能暴飲暴食。建議每頓飯吃七八分飽，也可采用少食多餐的形式，將固定量的食物分散到4~5餐，在一天中合理規(guī)劃。

腸胃健康的人，飯前不妨先吃些新鮮水果，然后喝一小碗開胃湯，再吃蔬菜類菜肴，把胃填充一部分，最后進(jìn)食主食和魚肉類菜肴。這樣既能保證攝入充足的膳食纖維，又可避免油脂等攝入過量，從而保持膳食平衡。