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        健康科普
        如何在夏天吃“垮”一個胃?消化科醫(yī)生的5個忠告
        發(fā)布時間:2022-05-30 14:43:22
        瀏覽次數(shù):247

        夏天到了,燒烤、啤酒、小龍蝦、冰淇淋……飲食越來越豐富。不過此時的腸胃也很“挑剔”,稍有不慎就會受傷。


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        夏季腸胃更挑剔


        夏天天氣濕熱,腸胃更容易受刺激,所以它的這5種喜好一定要了解:


        喜新厭舊

        夏天溫度高,飯菜容易滋生細(xì)菌。腸胃“喜新厭舊”,愛吃剛做出來的飯菜。而吃了沒有保存好的剩飯剩菜,很可能拉肚子。飯菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃,最好別剩飯。

        喜溫畏涼

        大熱天喝下一大口冰鎮(zhèn)飲料、啤酒,吃一根冰棍,從頭舒服到腳。但生冷食物不易消化,會刺激胃腸黏膜產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng),誘發(fā)胃痛、腹瀉等癥狀。


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        夏天最好喝溫的飲品,冰棍、雪糕等可以適度吃一些,但不要在身體特別熱的時候吃,而是要等汗消了再吃。


        喜熟懼生

        花生、毛豆和各式?jīng)霾耸且瓜宓淖類?,夏季溫度高,易滋生?xì)菌。此外,生食如果洗不干凈,很容易殘留農(nóng)藥、細(xì)菌,也會傷腸胃。


        建議以熟食為主。涼拌菜、蘸醬菜等,一定要用清水認(rèn)真將食材沖洗干凈。


        喜軟怕硬

        夏季容易食欲不振,此時不妨吃些軟的、容易消化的食物,保護(hù)腸胃。少吃難以消化的“硬”食物,如油炸食品、烤肉等。

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        喜淡惡咸

        大熱天,吃點麻辣小龍蝦、麻辣燙等特別過癮,但這類食物重辣多鹽,會刺激胃腸黏膜,增加消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān),建議不要過量攝入。

        一份「傷胃習(xí)慣排行榜」


        消化科專家和營養(yǎng)專家根據(jù)他們對各種行為傷胃程度的判斷,理出了一個“傷胃排行榜”。


        三餐不定、壓力過大、喜食煙熏、吃得太燙可致癌


        傷胃指數(shù):★★★★★


        胃液的分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷,以便于及時消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果沒有食物中和,就會消化胃黏膜本身,對胃黏膜造成損害。饑一頓,飽一頓,經(jīng)常不吃早餐,有時又暴飲暴食,加之熬夜、生活無規(guī)律,讓胃病有了“良好”的土壤。


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        腌肉、熏魚等加工肉類制品中含有大量亞硝酸鹽,極易形成亞硝酰胺,在胃中直接誘發(fā)腫瘤。

        此外,人體的消化道黏膜非常嬌嫩,很容易被燙傷。如果經(jīng)常吃過燙的食物,黏膜損傷尚未修復(fù)又受到燙傷,反復(fù)地燙傷、修復(fù),會引起黏膜質(zhì)的變化,進(jìn)一步發(fā)展變成癌癥。


        專家支招

        常備蘇打餅干等零食,來不及吃飯也要往肚子里填點東西,對抗胃酸,別讓胃“空轉(zhuǎn)”。


        少吃太熱的食物,熏制食物也要減少攝入。


        抽煙、喝烈酒、飲食不潔、藥物刺激引發(fā)胃潰瘍


        傷胃指數(shù):★★★★


        煙霧會隨著消化道進(jìn)入胃,直接刺激胃黏膜,引起黏膜下血管收縮、痙攣,胃黏膜出現(xiàn)缺血、缺氧癥狀,長此以往,很容易形成胃部潰瘍。


        長期或一次大量飲用烈性酒,會直接破壞胃黏膜屏障,引起充血、水腫、糜爛,甚至出血。


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        幽門螺旋桿菌是引起胃潰瘍的重要元兇,感染上這種病菌大多是由于飲食不潔、相互傳染所致。

        專家支招

        最根本的解決辦法:戒煙戒酒。


        如果不得不喝酒,喝前要適量進(jìn)食,以減少酒精對胃腸道的直接刺激。


        分餐制可以降低感染幽門螺旋桿菌的幾率。


        不要濫服藥,長期服用對胃有刺激的藥物時,最好吃點胃黏膜保護(hù)藥。


        邊走邊吃、邊看邊吃消化不良


        傷胃指數(shù):★★★


        “消化”需要大量充足的血液,如果這時人體處于運動中,會大大分流了胃腸道的“電力供應(yīng)”,會影響到它的正常消化功能,同理,邊看邊吃使腦部無形之中和腸胃“爭奪”了血液,也會造成消化不良。


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        專家支招

        每天早起15~20分鐘,起床半小時之后靜心坐下來吃早餐。吃飯時把注意力放在食物上,細(xì)嚼慢咽。


        湯泡飯、吃太辣胃腸負(fù)擔(dān)重


        傷胃指數(shù):★★


        湯泡飯會使食物在口腔內(nèi)還未嚼爛,就滑到胃里,加重胃腸道負(fù)擔(dān)。此外,吃湯泡飯會讓唾液分泌少,不利于食物消化,營養(yǎng)不能被完全吸收。


        過度吃辣會使消化液分泌過多,引起腸胃黏膜充血、水腫、腸胃蠕動劇增。

        專家支招

        湯泡飯不適合長期吃,偶爾吃一次也要做到細(xì)嚼慢咽,從而減輕胃腸負(fù)擔(dān)。對于喜歡吃辣的人,可在吃辣前喝杯牛奶,保護(hù)胃黏膜。


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        空腹吃酸性水果容易胃脹


        傷胃指數(shù):★


        人在空腹時,胃酸的濃度較高,這時候如果再進(jìn)食大量酸性水果,會使胃酸和水果中的成分結(jié)合,形成難以溶解的沉淀物。一旦沉淀物結(jié)成大塊,就會使胃內(nèi)壓力升高,引起脹痛,產(chǎn)生胃脹、泛酸等一系列不適的反應(yīng)和消化道疾病。


        專家支招

        有胃及十二指腸潰瘍、胃酸過多的病人,不宜食山楂、檸檬、楊梅、李子等酸性較高的水果,以免增加胃酸分泌,刺激胃黏膜,影響潰瘍愈合。


        胃不好,“入口”有原則


        治療胃病需要“三分治,七分養(yǎng)”,根據(jù)病因和癥狀不同,飲食上也有各自需要注意的事項:

        胃食管反流

        低脂飲食

        限制油脂攝入,腹腔脂肪堆積會刺激膽汁、胃酸的反流,加重癥狀;烹飪要少油,避免攝入肥肉、油炸食品等。


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        胃潰瘍

        細(xì)軟飲食

        除了減少攝入刺激性食物外,還要注意:

        • 少吃膳食纖維多的食物,例如粗糧、韭菜、茭白等;


        • 多吃細(xì)軟容易消化的食物,尤其在癥狀嚴(yán)重時,可選擇喝米湯、藕粉等,隨著病情緩解可吃一些軟面條、粥等;

        • 少吃產(chǎn)氣多的食物,如蔥、蘿卜、牛奶等。


        胃炎

        中和飲食

        胃炎分為慢性胃炎和急性胃炎兩大類。前者又包括淺表性胃炎、萎縮性胃炎和特殊胃炎,飲食要按照胃酸的分泌程度來搭配。

        • 淺表性胃炎患者,胃酸分泌過多,應(yīng)少吃濃肉湯、味酸的水果等,宜食用一些堿面饅頭、蘇打餅干等,可中和胃酸;


        • 萎縮性胃炎患者,胃酸分泌過少,飲食法正好與前者相反。


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        需強調(diào)的是,胃炎大多與不良飲食習(xí)慣相關(guān),因此,改變?nèi)筒灰?guī)律、過度食用加工食品和刺激性食物、過量飲酒、偏好生冷等不良飲食習(xí)慣對緩解胃炎至關(guān)重要。




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